今天，要（yào）跟各位月嫂姐妹们分享的是，5个常（cháng）见错误做菜方（fāng）式（shì），今后我们无论是给宝妈做月子餐，还（hái）是自己做（zuò）饭，都（dōu）要特别（bié）注意。

正确做法：

• 烹调蔬菜前，可以先将蔬菜洗净，尽可（kě）能控（kòng）干水分后再切。

• 洗好（hǎo）的蔬菜应尽（jìn）快烹调，放（fàng）置（zhì）时间建（jiàn）议不（bú）要超过2小时。

正确的（de）做法：

• 处理生、熟食（shí）的刀具和砧板要（yào）分开
• 盛放生熟食的餐（cān）具也要分开

正（zhèng）确做法（fǎ）：

• 煮的时候（hòu），建议（yì）尽（jìn）量多放水（shuǐ），将（jiāng）火力（lì）调到最（zuì）大，缩短（duǎn）焯菜时间。

• 焯水时间不宜（yí）过（guò）长（zhǎng），一（yī）般5~10秒即（jí）可。

• 捞出前（qián）加入几滴（dī）食（shí）用（yòng）油（yóu），可以在菜叶表面形成一层保护膜（mó），减缓蔬菜（cài）氧化的（de）速度。

正确做法：

• 菜做（zuò）到七八成熟时再放，或（huò）者出锅前放即（jí）可。

• 同时，盐不要放太多（duō），月子里的饮食还是（shì）以清淡为主。

正确做法：

• 炒完菜后，让油烟机继续运行（háng）3~5分钟（zhōng），这样可以（yǐ）确保（bǎo）有害气（qì）体完全（quán）排出（chū）。同时关（guān）门开窗，让厨房油烟向外扩散（sàn）。