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月嫂常识(shí)

长沙月嫂(sǎo):月子餐的调(diào)料知识


坐月(yuè)子讲究(jiū)饮食清淡,可有(yǒu)时候没有调味品增鲜提(tí)味,光是(shì)油和(hé)盐,产妇会感觉没食(shí)欲。

 

我(wǒ)们(men)平常做(zuò)菜常用的调味品和作料,能给产妇能吃吗?

 

产(chǎn)妇体质特(tè)殊(shū),即(jí)便是(shì)量很少的调(diào)味(wèi)品也(yě)要重视,有些调料能吃(chī),而有些(xiē)是(shì)不适合(hé)产妇吃的。

 

长沙月嫂:月子餐(cān)的调料知(zhī)识(图1)

 

1、酱油

 

可以(yǐ)少量(liàng)食用。

 

酱油一般由大豆(dòu)、小麦、食(shí)盐经过制油、发(fā)酵等(děng)酿制而,含有蛋白质、多肽和多种氨(ān)基酸,以及钙、镁(měi)、钾(jiǎ)等。

 

酱油包(bāo)括生(shēng)抽和老抽,生抽多用于炒菜和调鲜味,老(lǎo)抽一(yī)般用于做(zuò)肉类菜时上(shàng)色。

 

产妇坐月子期间、哺乳期间是可以少量(liàng)吃酱油的,在做一些鱼、肉等腥味比较重的食(shí)物时可(kě)以适当添加酱油(yóu)。

 

但是,产(chǎn)妇不要(yào)食用太(tài)多,酱油里面含有(yǒu)盐,做菜时放了酱油就要少放盐。

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2、蒜

 

可以(yǐ)少量(liàng)食用(yòng)。

 

蒜含有一些刺激(jī)性(xìng)物质,食(shí)用太多(duō)对产妇身体的恢复不利。食用的时候,一定要(yào)煮熟(shú)、炒(chǎo)熟,且最好等到中期和后期再少量食用。

 

3、鸡精

 

最好不要吃。

 

鸡(jī)精只有提鲜的作用,几(jǐ)乎没什么营(yíng)养(yǎng)。

 

如果(guǒ)产妇喜欢这类的调味品(pǐn),可以用(yòng)鸡汁代(dài)替。鸡汁以(yǐ)鸡肉或鸡(jī)骨为(wéi)原料制成(chéng)的,会有一些(xiē)营养价值。

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4、醋

 

可以(yǐ)少量吃。

 

酸味(wèi)食物有收敛的作用(yòng),有些体质(zhì)的(de)宝(bǎo)妈(mā)吃多了(le)可能引起回(huí)奶,太酸会(huì)刺(cì)激产妇(fù)的(de)牙齿(chǐ)和肠胃,不利于产妇(fù)的健康(kāng)。

 

但少(shǎo)量或适量(liàng)吃还是可以的,比如著名(míng)的猪脚姜,就需(xū)要醋。

 

5、辣椒

 

不(bú)宜吃。

 

月子里(lǐ)吃辣(là)椒,会对(duì)伤口、肠胃有刺激,可能导致(zhì)母乳宝宝长(zhǎng)湿疹。

 

如果宝(bǎo)妈怀孕前(qián)属于习惯吃辣(là)椒,并不会引起上(shàng)火、长痘(dòu)等问题,也没有严格限制(zhì)不能吃(chī)。

 

但(dàn)一旦宝宝患了湿疹,无(wú)论多(duō)能吃辣的(de)产妇最(zuì)好都能禁辣,以(yǐ)免刺激(jī)而加重湿疹。

 

6、姜

 

能吃。

 

中医(yī)认为,生姜性温热、辛,可疏风解表、散寒,对于体虚的(de)产妇,可促(cù)进产妇恶露尽早排出。

 

因(yīn)此,产妇可以吃姜,但要(yào)适(shì)量。一次性不要食用(yòng)过多(duō),会导致血性(xìng)恶露,使恶露排(pái)之不尽(jìn)。

 

 

7、葱

 

可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)吃。

 

葱属于辛辣刺激类食物,常(cháng)用于各色菜肴里调(diào)味,产妇坐(zuò)月子少量食用可以(yǐ)改善胃口(kǒu),提高食欲(yù)。

 

但葱毕竟(jìng)是(shì)有点辣味,产妇坐月子(zǐ)还是少吃为好,体质非常虚弱的产妇最好是不吃(chī)。

 

 

8、耗油(yóu)

 

可(kě)以少量食用。

 

蚝油是用蚝(háo)(牡蛎(lì))熬制而成,有(yǒu)一定的营养,且能增鲜提香,跟酱油一样,可以少量食(shí)用。

 

但是,如果宝宝有(yǒu)湿(shī)疹(zhěn)之(zhī)类的,不要食(shí)用。

 

 

9、月子米酒

 

可以适量吃。

 

月子米酒是(shì)经(jīng)糯(nuò)米酿造而成,含有大量氨基酸,能增进食欲(yù),有助消化。对产妇(fù)来(lái)说,还有驱寒、活血、发奶的作用。

 

但也要注意适量,过量吃不利于产妇身体健康。另外,在吃的(de)时(shí)候,要(yào)注意煮久一点,让酒(jiǔ)精完全挥(huī)发干净,以免对宝宝造成伤害。

 

 

10、花椒、茴香(xiāng)、八角

 

不建议(yì)吃。

 

这些都属(shǔ)于大料了,一般(bān)用(yòng)于(yú)做卤菜,正常炒菜中很(hěn)少用(yòng),更(gèng)别说月(yuè)子餐了。

 


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