晚餐对于工（gōng）作了一（yī）天的人来（lái）说，无（wú）疑是（shì）享受美味放松身心的（de）时（shí）间（jiān），而对于一些劳累了（le）一整（zhěng）天的人来讲，其在做晚餐的时候，对于一些比较简单的晚餐食谱，也是（shì）应当提（tí）前进行了解而（ér）予以制作的（de）。

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打（dǎ）散、意大利面、葱花姜丝（sī）、黑（hēi）胡椒粉适量、洋葱半个（gè）切（qiē）丝。

做法：

煮锅（guō）热开水，加点盐，下面;

炒锅热油，先炒（chǎo）鸡（jī）蛋，炒熟盛出备用（yòng）;

锅内用炒（chǎo）鸡蛋剩余的油加洋（yáng）葱、姜丝爆香，加（jiā）入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火（huǒ）;

把下好（hǎo）的面捞到炒锅里，跟炒（chǎo）好的菜拌（bàn）匀，出锅装盘（pán）;

开吃! 

原料：通心粉（fěn）、火（huǒ）腿（tuǐ）、蔬（shū）菜。

做法（fǎ）：

烧一锅（guō）开水，加（jiā）盐和几滴油（yóu）;

下通心粉，煮大约8～9分钟(根（gēn）据通心粉形状不同，时间有（yǒu）所不同)，捞出沥水;

炒锅烧热，加少许花生油，下火腿（tuǐ）碎末（mò）翻炒，加（jiā）蔬菜碎;

加少许盐翻炒;

加入沥干水分的通心粉（fěn），翻炒;

淋一点生抽，出锅。

原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个（gè）(炸鱼丸（wán）和白鱼丸各半)，鸡肉火（huǒ）腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤（tāng）1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头（tóu），葱花各适量。

做法：

米线放入（rù）煲里等水烧开后，煮3～4分钟（zhōng），熄火，不（bú）要打开煲盖（gài），等米（mǐ）线变软，冲冷水;

鱼（yú）丸切半，鸡（jī）肉火腿肠切（qiē）段，番茄切成8瓣，菜心洗干（gàn）净，紫（zǐ）菜发（fā）洗干净;

烧（shāo）热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉（ròu）火腿肠（cháng）稍炒几下，倒入鸡汤，加适量（liàng）的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至（zhì）全部（bù）材料烧滚后，调味放麻油（yóu）和葱花便成（chéng）。